LA NATURE REND LA CUISINE CREATIVE

Autrefois relégués au seul rang d’accompagnement d’une viande ou d’un poisson, les légumes n’avaient pas la part belle dans nos repas. Depuis quelques années, ils ont acquis leurs lettres de noblesse, ils parent de sublimes couleurs les étals de nos marchés, ils donnent vie et joie à nos jardins, ils s’invitent à nos tables dans les plats salés comme sucrés. Impossible de les ignorer et de ne pas les cuisiner avec passion !

Il ne faut jamais laisser les légumes contracter leurs petites habitudes : les préparer toujours de la même façon, les servir avec les mêmes plats. La routine ne vaut rien aux légumes. Heureusement, on peut toujours les cuisiner autrement... Ne les consacrez donc pas uniquement aux entrées ou aux plats, osez la diversité, la nouveauté, apprenez à cuisiner les variétés d’autrefois, combattez les idées reçues et tentez même les plantes potagères dans les desserts, sorbets et confitures maison !

REGALADE AU POTAGER

Voici un nouveau livre sur les légumes pour tous ceux qui aiment cuisiner et consommer de bons légumes de saison. 

Il existe de nombreux ouvrages en la matière mais aucun ne regroupe tous les types de préparation,  depuis l'apéritif jusqu'au dessert. Choisissez le ou les légumes que vous appréciez et adaptez chaque recette à votre marché, en faisant varier les moules de cuisson et les épices ou herbes d'accompagnement.
De plus, vous serez surpris par le format du livre. Une idée de cadeau qui ne passera pas inaperçue.

On peut tout faire avec les légumes et ce livre est là pour vous le prouver !

Vous savez faire, bien sûr des tartes, des terrines, des soupes, mais avez-vous déjà essayé de préparer des glaçons, des confitures, des glaces... de légumes ?
Et les épluchures, imaginez-vous tout ce que l'on peut faire avec ?

Pendant plus d’une année, j’ai exploré la thématique des légumes, telle une détective, imaginant et testant toutes sortes de préparations, pour vous dévoiler les meilleures. 

Lancez-vous dans toutes ces préparations, faciles et rapides, qui ont toutes été testées et qui ont fait leur preuve. Vous allez vous régaler et étonner vos invités !

VOUS N'IMAGINEZ PAS TOUT CE QUE L'ON PEUT FAIRE AVEC LES LEGUMES

L’ouvrage rassemble :- des recettes basiques incontournables, rappelées ici pour vous éviter de rechercherles ingrédients utiles en bonnes proportions ; accompagnées, parfois, de variantesen mode diététique, exotique, insolite...- des recettes dites «  décalées »  ou détournées, celles de desserts, de confitures, de sorbets, de boissons… revisitées avec des légumes.

- des idées nouvelles, magiques ou astucieuses, auxquelles vous n’auriez peut-être pas 

pensé.

- les modes de cuisson et de préparation des légumes, frais et secs, sans oublier les 

variétés anciennes parfois méconnues.

- Enfin, des conseils, des astuces, pour faciliter votre cuisine et renouveler vos menus.