L’ouvrage rassemble :- des recettes basiques incontournables, rappelées ici pour vous éviter de rechercherles ingrédients utiles en bonnes proportions ; accompagnées, parfois, de variantesen mode diététique, exotique, insolite...- des recettes dites « décalées » ou détournées, celles de desserts, de confitures, de sorbets, de boissons… revisitées avec des légumes.
- des idées nouvelles, magiques ou astucieuses, auxquelles vous n’auriez peut-être pas
pensé.
- les modes de cuisson et de préparation des légumes, frais et secs, sans oublier les
variétés anciennes parfois méconnues.
- Enfin, des conseils, des astuces, pour faciliter votre cuisine et renouveler vos menus.
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