AVIS AUX LECTEURS

Bonjour 

Pour mieux encore vous informer de mes prochaines animations et visites de producteurs, j'ai prévu de fermer ce blog et de vous donner toutes les informations utiles sur mon site internet

www.lefinmotdelhistoire.com

N'hésitez pas à aller y faire un tour et, dans la page ACTUALITÉS du site, vous trouverez le calendrier de mes prochaines interventions.

Si vous ne pouvez vous déplacer, et si souhaitez passer commande de livres, il suffit de m'adresser un chèque (à mon ordre) en ajoutant le montant des frais de port qui s'élève à 4 € par exemplaire. Ou de m'appeler pour organiser un rendez-vous.

et de l'envoyer à l'adresse : 8 chemin des Nouettes 44350 Guérande

J'espère vous retrouver prochainement pour vous faire découvrir de nouvelles recettes... à base de légumes, bien évidemment !

Potagèrement vôtre.

Laurence Leconte

LAURENCE LECONTE ⎮Biographe, Éditrice

06 63 15 60 07 ⎮ l.leconte@kalimage.com ⎮ www.lefinmotdelhistoire.com

CALENDRIER DES DEDICACES

A l’occasion de la parution de mon nouveau livre Régalade au potager, la Guérandaise Laurence Leconte affirme : " Vous n’imaginez pas tout ce que l’on peut faire avec les légumes ! Il s’agit d’un ouvrage plutôt insolite, tant par son contenu que par sa présentation et son mode de diffusion." Ouest France

La Guérandaise qui a déjà signé des guides touristiques de la presqu’île, a prévu un certain nombre de dédicaces dans des lieux dédiés à la vente de légumes : 

Samedi 18 et dimanche 19 novembre 

Festival du livre de Guérande

Dimanche 26 novembre 

Fête de la soupe à La Gacilly - Atelier Elizabeth Pellegrini, 10 rue Saint Vincent

11 h - 15 h

Vendredi 28 novembre

Ferme AVALIX

3 rue du docteur Calmette - Saint Nazaire

16 h 30 - 18 h

Mardi 5 décembre 

L'immaculée

Point du Jour - Saint Nazaire

16 h 30 - 18 h

Jeudi 8 décembre
Kerlédé

60 Rue Ferdinand Buisson - Saint Nazaire

16 h 30 - 18 h

LE SEL A LA PELLE

REGALADE AU POTAGER fait des petits. Un nouvel ouvrage vient rejoindre la collection :
LE SEL A LA PELLE

Des recettes "beauté", "ménage" et "cuisine"  à base de sel de Guérande, illustrées d'oiseaux des marais de Guérande.

Le livre est vendu au prix de 12 €, + 3€ de frais d'expédition.

NOUVELLES CONFITURES AU POTAGER

Venez découvrir de nouvelles confitures : pomme de terre, avocat, courgette...

CALENDRIER DES DEDICACES

Je vous attends, nombreux, sur ces différents lieux, pour vous faire goûter des confitures de légumes, avec les légumes de saison : concombre, poivron, pomme de terre, courgette...

Dimanche 2 juillet  - Au Jardin des Forges - 10 h-19 h
44 route des Forges à Saint-Nazaire  


Tous les mardis 9 h-12 h 30 - Marché d'Asserac


Tous les mercredis 9 h-12 h 30 - Marché de Kercabellec


Samedi 15 juillet - Ma Ty Cagette à la Madeleine - 9 h - 12 h

Samedi 15 juillet - Le potager de Ghislaine Guy - 15 h - 17 h 30
Le Landor à Saint-Molf

Mercredi 2 août - La ferme de Balgan - 14 h - 19 h
Chemin de Balgan 56860 Séné 

CONFITURE DE POIVRON ROUGE

- 500 grammes de poivron rouge
- quelques pincées de piment d'Espelette
- 200 grammes de sucre de canne
- 1 citron


Pelez et épépinez les poivrons. Mettez la chair dans une casserole avec 10 cl d'eau et le sucre roux, faites compoter à feu doux environ 15 minutes. Mixez la chair et ajoutez le piment d'Espelette. Remettez sur le feu et ajoutez le jus du citron.
Poursuivez la cuisson 2 min et mettez en pot dans des contenants ébouillantés.
Retournez les pots.

CONFITURE DE POMME DE TERRE

Pour 2 pots :
500 g de pommes de terre à purée, pelées et coupées en morceaux
250 à 350 g de sucre roux
1 gousse de vanille fendue et grattée
150 ml d"eau
1 baton de cannelle
½ c à c de cannelle en poudre
2 anis étoilés
4 cl de rhum


Portez à ébullition les morceaux de pommes de terre dans une casserole d'eau froide non salée, et  faites-les cuire jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Egouttez-les et réduisez-les en purée très fine.

Dans une bassine à confitures, portez à ébullition le sucre mélangé à 125 à 150 ml d'eau avec la cannelle, la vanille et l'anis étoilé. Quand le mélange bout, baissez le feu et ajoutez la purée de pommes de terre.
Poursuivez la cuisson très brièvement en remuant sur feu doux.
Hors du feu, ôtez le bâton de cannelle, les anis étoilés et la gousse de vanille, ajoutez le rhum.
Versez dans les pots ébouillantés, refermez-les et retournez-les jusqu'à refroidissement.